Rosolare l'aglio ed il peperoncino nell'olio. poi togliere l'aglio, aggiungere i pomodori passati ed il basilico e farli cuocere per qualche minuto, aggiungere il pane tagliato a fettine sottili, mescolare bene e quando il pane avrà assorbito la salsa di pomodoro aggiungere il brodo bollente, sale e il pepe. far bollire per circa 15 minuti aggiungendo altro brodo se occorre. lasciare riposare. va servitela ben calda con un filo d'olio extra vergine d'oliva. a decorare un ciuffo di basilico.
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Difficoltà Media
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Portata Secondo
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
500 g. di pomodori maturi 2 spicchi d'aglio peperoncino basilico 1 litro di brodo di carne olio extra vergine di oliva 300 g. di pane casalingo raffermo
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