Tritate il prosciutto, tagliate il formaggio a quadrettini, unite formaggio grattugiato, un uovo, sale, pepe, mescolate bene. preparate la farina sul ripiano, unite un po' di sale, burro, uova, un po' di acqua, impastate la pasta e stendetela. tagliatela a dischi e mettete in ognuno un po' di composto. spennellate il bordo dei dischi, per chiuderli, con bianco d'uovo battuto. per la preparazione usate solo i tuorli. fate friggere i panzerotti nello strutto a fuoco basso.
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Difficoltà Facile
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Portata Antipasto
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Tempo di preparazione 30 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 6 PERSONE
Due etti e mezzo di farina, 1 etto di formaggio tipo fontina, mezzo etto di prosciutto crudo, mezzo etto di strutto, mezzo etto di burro, 3 uova, formaggio grattugiato, sale, pepe
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