Panzanella

Lasciate il pane a bagno alcuni minuti nell'acqua fredda, poi strizzatelo e passatelo in una lnsalatiera. salate, cospargete con il basilico sminuzzato a mano, distribuite un pizzico di pepe e condite con tre o quattro giri di olio versato a filo. mescolate con due forchette sollevando il pane perché si sbricioli, aggiungete i pomodori spellati e tagliati a cubetti. se siete stufi della solita insalatona ma non volete appesantirvi con piatti ipercalorici, la panzanella è l?ideale per uno spuntino leggero e molto stuzzicante.