Tagliare a fettine il pane raffermo e metterlo in una terrina da forno; fiocchi di burro e parmigiano. rompere le uova, cercando di non rompere i tuorli, sale e pepe. versare il brodo bollente e mettere in forno finchè le uova non saranno coaugulate.
Ingredienti
6 panini raffermi, 80g di burro, 3 uova, 1,5l brodo, parmigiano, sale, pepe.
