Fate soffriggere olio e porro(simile alla cipolla ma meno pesante), aggiungere il pollo tagliato in piccoli bocconcini, farlo rosolare e aggiungere un po di vino bianco,quando il vino sarà evaporato aggiungere mezza bottiglia di sugo,la panna e quando il sugo sarà quasi pronto aggiungere il palmito(cuore di palma) tagliato a rondelle,far cuocere a fuoco lento per cinque minuti e poi sarà pronto.nel frattempo a parte far bollire una cospiqua quantità di riso che si userà come contorno nel piatto.
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