Grattuggiare finemente le zucchine, cuocerle 7/8'a fuoco vivace in padella con un filo d'olio e l'aglio. togliere l'aglio ed unire il composto nel robot da cucina con il formaggio a dadini, l'uovo, ed il pangrattato sino ad ottenere un impasto consistente. nel caso sia troppo molle aggiungere ancora pangrattato. formare delle palline grandi come una pallina da ping pong, impanarle nel pangrattato, e friggere in olio di girasole rigirandole sino a che non divengano dorate.
Condividi