RICETTARIO

Palline di zucchine

  • SECONDO
  • VEGETARIANO/VEGANO
  • FACILE
  • 15 MINUTI

INGREDIENTI
INGREDIENTI PER 3 PERSONE

5 zucchine medie, 100 grammi di asiago (oppure ricotta), 1 uovo, 5/6 cucchiai di pane grattuggiato per l'impasto + 5/6 cucchiai per l'impanatura, mezzo spicchio d'aglio, prezzemolo qb, olio di semi di girasole qb.

PREPARAZIONE

Grattuggiare finemente le zucchine, cuocerle 7/8'a fuoco vivace in padella con un filo d'olio e l'aglio. togliere l'aglio ed unire il composto nel robot da cucina con il formaggio a dadini, l'uovo, ed il pangrattato sino ad ottenere un impasto consistente. nel caso sia troppo molle aggiungere ancora pangrattato. formare delle palline grandi come una pallina da ping pong, impanarle nel pangrattato, e friggere in olio di girasole rigirandole sino a che non divengano dorate.

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