Mentre cuociono i paccheri preparare le vongole in una larga padella versare l'olio con aglio e peperoncino aggiungere le vongole e coprire per farle aprire sfumare con un bicchiere di vino bianco scolare i paccheri al dente e versarli nella padella far mantecare qualche minuto eventualmente aggiungere un pò d'acqua di cottura servire con prezzemolo abbondante.
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Difficoltà Difficile
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
1/2 kg.di paccheri napoletani,1/2kg.di vongole,olio,prezzemolo,vino bianco.
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