Pabassine

S'impasta la semola con acqua e un pizzico di sale e si lavora bene. pian piano si aggiunge acqua zuccherata,che precedentemente si è fatta bollire. quando la pasta si è ammorbidita si versano le uva passe e i pezzi di arancia candita e le mandorle tagliate a pezzettini e infine la noce moscata,poi col tutto pronto si lascia riposare l'impasto per 2-3ore. passato il tempo di riposo con l'impasto creare delle formette a forma di rombo o cono appuntito.infine infornare per 30minuti ,una volta finite si può decidere di decorarle con la glassa di zucchero e i diavoletti.