Pelate le patate, lavatele, asciugatele e tagliatele a dadini. tagliate a fettine molto sottili la cipolla e tritate prezzemollo e rosmarino. fate sciogliere in una padella il burro, versatevi le patate e la cipolla e fate rosolare dolcemente. abbassate la fiamma e fate cuocere pe15 minuti. spolverizzate il tutto col rosmarino e il prezzemolotritati finemente, salate e pepate a piacere. aggiungete la panna, mescolate e fate insaporire per alcuni minuti. lessate nel frattempo le orecchiette, in abbondante acqua poco salata, scolatele bene dall'acqua e conditele con la salsa che avete preparato. mescolate per bene, versate su un piatto di portata e servite.
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Difficoltà Media
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
400 g di orecchiette, 4 patate, 80 g di burro, 1 cipolla, rosmarino, prezzemolo, 200 g di panna, sale, pepe.
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