Abbrustolite le mandorle in forno e, ancora calde, tritatele. unite la farina , lo zucchero, il bicarbonato e la cannalla. impastate il tutto con acqua fredda in modo da ottenere un composto abbastanza sostenuto. componete dei tondini un po' schiacciati e adagiateli su una teglia unta d'olio e spolverizzata di farina 00. infornate a 180° per 15-20 minuti nella zona media del forno.
Ingredienti
1 kg di mandorle, 1kg di zucchero, 1 kg di farina 00, un pizzico di bicarbonato, cannella
