120/130 gr di farina 00 - 100 gr di burro - 2 uova - lievito in polvere vanigliato, un cucchiaino abbondante - patate lesse salate e pepate (avanzo del giorno prima) erano poche non so dirvi il peso.. una ciotolina - prosciutto cotto affettato 4 o 5 fette sminuzzato con il coltello - fontina grattuggiata un bel pezzettino ma va a piacere - sale q.b.
Ho messo la farina in una ciotola,aggiunto 2 uova, ho fatto sciogliere in padella il burro (a fuoco basso) e l'ho aggiunto alla farina e uova e ho amalgamato il tutto. un cucchiaino abbondante di lievito vanigliato per dolci ( e ci è stato benissimo) e ho amalgamato. ho preso le mie patate bollite.. diciamo poco più della quantità di farina burro e uova messe insieme, le ho schiacciate bene.. ma ho lasciato qualche pezzettino più grosso. cotto sminuzzato, fontina grattuggiata e un pizzico di sale, ho amalgamato il tutto per bene. oliato (non avevo più burro) la mia teglia da muffin e infarinato leggermente e ho versato il composto. ho messo in forno a 200gradi (sopra e sotto) e dopo una ventina di minuti o cmq quando ho visto che erano belle dorate ho spento e lasciato a forno chiuso per 5 minuti. tolte dalla teglia e mangiate tiepidine!
