Mousse di yogurt e frutta

Lavate la frutta. prendete 100 g di fragole, tagliatele a pezzetti e tenetele da parte. tagliate il resto della frutta a pezzetti, meno ovviamente i frutti di bosco, e mettetela dentro a una ciotola. unite lo zucchero, i frutti di bosco e mettete in frigo a macerare per 1 ora. frullate lo yogurt con i 100 g di fragole a pezzetti che avete tenuto da parte. montate gli albumi a neve ferma, con un pizzico di sale, e incorporateli allo yogurt usando un cucchiaio di legno e con un movimento dal basso verso l'alto. mettete la mousse a cucchiaiate in coppette o piattini e guarnite con la macedonia di frutta alla quale avrete aggiunto i frutti di bosco. tenete in frigo fino al momento di servire.