Tagliate a striscioline 100 gr di salmone, mettetelo in una terrina, unite il cipollotto tritato, l'erba cipollina, il succo del limone e fate marinare. lessate il riso venere in abbondante acqua salata, poi scolatelo e passatelo 30' sotto il getto dell'acqua fredda. mescolarlo al salmone con tutta la marinatura. poi preparate la mousse: frullate 120 gr di salmone con il formaggio cremoso e il mascarpone. servite con pane tostato.
-
Difficoltà Media
-
Portata Primo
-
Tempo di preparazione 30 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 6 PERSONE
500 gr di riso venere, 220 gr di salmone affumicato, 1 cipollotto, erba cipollina, 1 limone, 1 cucchiaio di formaggio cremoso, 1cucchiaio di mascarpone, pane tostato
Condividi