RICETTARIO

Mousse di caramello amaro

PREPARAZIONE

Montare la panna e lasciarla da parte, riscaldare lo zucchero con un filo di acqua e mescolare fino a che non si fa scuro, poi unire la panna da riscaldare e in fine i rossi delle uova. montare il tutto e aspettare che si freddi; in fine aggiungere la panna montata e mescolare con un cucchiaio di legno molto lentamente trasferire il tutto in dei recipienti di alluminio coprire con della pellicola e lasciare riposare in frigo per almeno un ora. buon appetito

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