Versate su un piano la farina, lo zucchero, le mandorle finemente tritate, il bicarbonato, i chiodi di garofano e il sale. mescolate bene gli ingredienti e formate una fontana; nel centro versate il mosto cotto e l'acqua. impastate e lavorate accuratamente per 10 mionuti, quindi tirate una sfoglia alta circa un dito. tagliate la sfoglia in losanghe lunghe circa cm. 10 e larghe cm. 4, poi foderate una teglia con carta forno e disponetevi sopra i mostaccioli ordinatamente ed un poco distanziati. cuoceteli in forno già caldo a 180 gradi fino a che siano ben dorati.
Condividi