Pulire bene i moscardini (senza togliere la pelle). mettere aglio, olio, pomodori (seccati al sole) e moscardini in un tegame medio. aggiungere subito dopo il peperoncino e salare a piacere. mettere il coperchio al tegame e far cuocere a fuoco moderato. controllare, ogni tanto, che non si asciughi la bagna aggiungendo poca acqua, in tal caso, fino a fine cottura. i moscardini risulteranno cotti quando sara' possibile pungerli con la forchetta (circa 45min.).
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Difficoltà Media
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Portata Secondo
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Tempo di preparazione 1 ora
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Per 4 persone : moscardini (500g cad), 2 pomodori secchi, sale, aglio, olio, peperoncino piccante, prezzemolo, acqua
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