Tagliate la zucca e la cipolla a pezzettini e buttateli in due tazze di acqua in procinto di bollire. a metà cottura (circa 10 minuti) aggiungete il cous-cous assieme al sale, e lasciate cuocere ancora 8-10 minuti (regolatevi con il tempo di cottura scritto sulla scatola del cous-cous, oppure assaggiate la pasta). una volta conclusa la cottura, levate la pentola dal fuoco, lasciate lievemente raffreddare ed aggiungete la manciata di spinaci, l?olio d?oliva. per ultimo, provvedete a frullare ben bene il tutto, avendo cura di servite tiepido-caldo.
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Difficoltà Facile
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 30 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
1 fetta di zucca (oppure 1 carota), 1 cipolla medio-piccola o 2 manciate di spinaci, 40-50 g di cous-cous (oppure pastina piccola), 1 pizzico di sale marino integrale, olio extravergine
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