Bollire il latte, il burro e un pò di sale. appena bolle versare la semola e girare fino a quando indurisce. far raffreddare. battere le uova e aggiungere lo zucchero e la ricotta setacciata. aggiungere la semola (passata nello schiacciapatate). aggiungere il vermouth e versare in una teglia imburrata. infornare a 200 g°
Ingredienti
Latte mezzo litro, semolino 125 g., burro 100 g., uova 5, zucchero 3oo g., ricotta 3oo g. , vermouth 1 bicchierino, cedro a pezzettini 5o g.
