RICETTARIO

Mezze penne gamberetti e totani

PREPARAZIONE

Far bollire per circa 5 minuti gamberetti e totani ad anelli in quantità adeguata ai propri gusti personali. scolarli e tagliare a pezzi i totani. far bollire separatamente l'acqua dove verranno cotte le mezze penne. in una padella di media grandezza versare un cucchiaio di olio extravergine di oliva. far soffriggere lo scalogno precedentemente tritato ed aggiungere i gamberetti ed i totani a tocchetti. dopo circa 5 minuti di cottura aggiungere il concentrato di pomodoro e dopo altrettanti la panna. salare. scolare le mezze penne e farle saltare per qualche minuto nella padella insieme al condimento senza smettere di mescolarle. impiattare dividendo equamente i gamberetti ed i totani.

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