Mettere a bollire l'acqua per la pasta e salarla, sbucciare con uno sbuccia patate gli asparagi, lavarli e tagliarli a rondelle, lavare la zucchina e tagliarla a pezzettini, tagliare lo scaloglio e farlo soffriggere, aggiungere gli asparagi e la zucchina e stufare con un goccio d'acqua e aggiustare di sale. a parte far rosolare la pancetta. quando sarà pronta la pasta, scolarla e versarla nella padella delle verdure e aggiungere la pancetta, pepare e servire
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Difficoltà Media
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
2 hg. di mezze penne, 10 asparagi (verdi o bianchi) sottili, una zucchina, scalogno, pancetta dolce, sale, pepe
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