In una padella soffriggi la cipolla con olio, aggiungi la salsiccia priva della pellicola esterna far rosolare con un po' di vino bianco, unire le melanzane tagliate a cubetti e il pomodoro. cuocere la pasta; intanto correggere di sale il sughetto, fai cuocere il tutto per 15 minuti. alla fine colare la pasta farla saltare in padella col sughetto, aggiungere parmigiano reggiano, servitelo e buon appetito
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Difficoltà Media
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
3 melanzane medie, 2 salsicce, 3 cucchiai di pomodoro a cubetti, olio, cipolla, sale, 1/2 di mezze maniche rigate
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