Il merluzzo alla romana è un piatto facile da preparare, versatile e ideale in qualsiasi periodo dell'anno. Fai rosolare in un tegame la cipolla nell'olio, aggiungi i pomodori tritati e il dado, mescola e cuoci senza coperchio per 10/15 minuti, fino a quando vedrai che l'olio comincia a galleggiare; a questo punto aggiungi l'uvetta, i pinoli e il merluzzo. Continua a cuocere ancora per 5/10 minuti, quindi servi ben caldo.
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Difficoltà Facile
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Portata Secondo
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Tempo di preparazione 30 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 3 PERSONE
600 g. di merluzzo precotto, 1 cipolla affettata fine, 2 cucchiai di olio extra vergine d'oliva, 250 g. di pomodori tritati, 1 dado, 1 cucchiaio di uvetta lasciata a mollo in acqua, 1 cucchiaio di pinoli, sale, pepe
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