Il merluzzo alla romana è un piatto facile da preparare, versatile e ideale in qualsiasi periodo dell'anno. Fai rosolare in un tegame la cipolla nell'olio, aggiungi i pomodori tritati e il dado, mescola e cuoci senza coperchio per 10/15 minuti, fino a quando vedrai che l'olio comincia a galleggiare; a questo punto aggiungi l'uvetta, i pinoli e il merluzzo. Continua a cuocere ancora per 5/10 minuti, quindi servi ben caldo.
La ricetta di DonnaD per preparare il merluzzo alla romana è semplice e veloce: scopri in pochi passi come realizzarlo.
Ingredienti
600 g. di merluzzo precotto, 1 cipolla affettata fine, 2 cucchiai di olio extra vergine d'oliva, 250 g. di pomodori tritati, 1 dado, 1 cucchiaio di uvetta lasciata a mollo in acqua, 1 cucchiaio di pinoli, sale, pepe
