Per preparare il merluzzo al limone, puoi utilizzare sia del merluzzo bagnato sia dei filetti di merluzzo fresco o surgelato. Il primo sarà comunque molto più saporito, quindi presta attenzione al sale.
Fai bollire il merluzzo in acqua o lessalo a vapore.
In un tegame, metti un bicchiere d'olio extravergine d'oliva, l'aglio, i limoni affettati, mezzo bicchiere di un buon vino bianco secco, origano a piacere.
Fai scaldare il tutto e quando il liquido è bollente, versalo sul merluzzo perfettamente scolato.
Lascialo intiepidire nella marinata prima di servirlo.
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