Sbucciare le melanzane e tagliarle a fette per il senso della lunghezza facendo sì che due fette restino unite per un lato.a parte sbattere le uova con il parmigiano e il basilico fino a una consistenza piuttosto densa e con questo ripieno riempire le melanzane a portafoglio.stendere in un tegame il sugo ,poggiare le melanzane guarnite e cospargere con altro sugo e parmigiano ,passare in forno per 15 minuti.gustare tiepide.
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Difficoltà Media
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Portata Piatti unici
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
3 melanzane,3uova,150g di parmigiano,10 foglie di basilico,sugo semplice
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