Svuotare le melanzane crude dopo averle tagliate a meta.far soffriggere olio d'oliva con cipolla e aglio, far rosolare il ripieno delle melanzane, aggiungere poi il prezzemolo e il dado e far cuocere fino a quando l'acqua di vegetazione sara completamente evaporato.dopo di che far sfreddare e aggiungere il grana, sale, noce moscata e pepe.far rosolare in un altra pentola il macinato con un po di olio oliva e unire al composto di melanzane.friggere i gusci di melanzane e riempirli con il composto di carne e melanzane.spolverare con il pane grattuggiato e passare in forno per 10 minuti.servire tiepide o fredde.
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Difficoltà Media
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Portata Contorni
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Melanzane, macinato misto di manzo e maiale,olio extravergine d'oliva, olio semi,sale, dado classico,prezzemolo,cipolla,aglio,grana grattuggiato,noce moscata,sale,pepe,pane grattuggiato
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