Tagilare a metà le melanzane, svuotarle dalla polpa (la polpa va tagliala a pezzetti). in una padella versare dell'olio 1 spicchio d'aglio, la polpa delle melanzane e cuocere per 10 minuti circa (togliere l'aglio). in una terrina versare la ricotta, l'uovo, il prezzemelo, formaggio, sale e pepe, riempire le melanzane con il composto, versare l'olio, e infornare per 20 minuti circa a 200°. buon appettito a tutti.
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Difficoltà Difficile
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Melanzane oblique, 500 gr. di ricotta di pecora, 1 uovo, prezzemolo tritato, formaggio grattuggiato, 1 spicchio d' aglio, sale, pepe, olio extra vergine d'oliva.
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