RICETTARIO

Melanzane alla provola affumicata

PREPARAZIONE

Cuocere la polpa di pomodoro con olio, sale e cipolla per 15 minuti. tagliare le melanzane a fettine sottili e friggerle in olio caldo. tagliare la provola a fettine e grattuggiare il parmigiano. in un recipiente da forno stendere strati di melanzane, sugo, parmigiano,provola e infornare per 10 minuti.

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