RICETTARIO

Melanzane alla poverella

PREPARAZIONE

Lavare le melanzane e tagliarle a quadratini, senza togliere la buccia, far rosolare le melanzane tagliate a quadratini, in un po d'olio, aggiungere una decina di pomodorini tagliati a meta. aggiungere sale e abbondante origano. far cucinare per quindici minuti, se necessario aggiungere un bicchiere d'acqua, se vediamo che le melanzane iniziano a seccarsi. quando le melanzane sono ancora calde aggiungere 3 fettine di sottilette, mescolare e servire caldo.

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