Mettere in sale le melenzane tagliate con tutta la buccia per 10 minuti, soffriggere aglio ed olio, strizzare le melanzane e far cuocere a fuoco lento per 10 minuti aggiungere i pomodorini schiacciati privati dei semi con le olive una grattatina di grana, spruzzatina di origano, girare di volta in volta a fine cottura versare in un tegame e tagliare basilico e provola.
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Difficoltà Media
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Portata Piatti unici
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Melenzane, pomodori, olive, sale, grana, origano, olio, aglio, basilico, provola
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