Medaglioni di Patate e prosciutto

Prendete le patate sbucciatele e tagliatele a fette piuttosto spesse. su ogni fetta disponete una fettina di prosciutto e una fettina sottile di formaggio. sovrapponete un'altra fetta di patata e legate in croce ogni medaglione con del filo sottile in modo che il ripieno non esca cuocendo. mettete le patate cosi preparate con olio e burro e qualche foglietta di salvia in una teglia, lasciando cuocere piano e rivoltandole fino a che siano ben colorite dalle due parti.