RICETTARIO

Marmellata speziata

PREPARAZIONE

Per preparare una marmellatata speziata avvolgente che ti accompagnerà per tutto l'inverno, taglia a pezzetti le prugne Stanley (o le susine) e mettile in un tegame con lo zucchero, le cannella e poca acqua.

Lascia riposare il tegame coperto per tutta la notte, poi porta a bollore; taglia a cubetti una mela e aggiungila alla frutta e continuare la cottura ancora per una mezz'ora; i cubetti di mela, se possibile, non si devono disfare bensì rimanere sodi.

Quando la marmellata è pronta (fai la prova del piattino), invasala ancora calda e passa alla sterilizzazione cme consueto.

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