Preparare la marmellata di castagne al rum è semplicissimo e il risultato di sorprenderà!
Sbuccia un kg di castagne integre e lessale senza sale, quindi pelale e disponile in una pentola con un kg di zucchero.
Mescola per bene gli ingredienti e metti la pentola su fiamma moderata, facendo cuocere per 20 minuti. Controlla continuamente che il composto non attacchi sul fondo.
Quando sarà pronta, distribuiscila in vasetti di vetro precedentemente bagnati con il rum (questa operazione serve a meglio sterilizzare il contenitore) lasciando almeno tre centimtri dal bordo
Ricopri la marmellata con un dito di rum prima di richiudere i vasetti.
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