Procedimento: preparare il ripieno sbattendo l?uovo con lo zucchero e incorporando di seguito le mandorle tritate, gli amaretti sbriciolati e la ricotta. preparare l'impasto sbattendo l'uovo con lo zucchero, aggiungere il burro ammorbidito ( no fuso), il lievito e versare lentamente la farina. (va bene anche meno di 300 gr., vedere quando l'impasto risulta né troppo molle né troppo duro). impastare con cura. dividere l'impasto in due parti e sbriciolate la prima parte sul fondo di una tortiera (usare carta da forno) in modo da coprirla completamente (pigiare l'impasto in modo da coprire il fondo senza lasciare buchi). versatevi sopra il ripieno fatto in precedenza distribuendolo uniformemente. coprite con l?altra metà dell'impasto sempre sbriciolandolo sopra. infornare a 180° per 30 min. circa. una volta sfornato cospargere con zucchero a velo.
-
Difficoltà Media
-
Portata Dessert
-
Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Impasto base:100 gr.di farina, 100 gr. di burro(morbido), 150 gr. di zucchero, 1 uovo, una bustina di lievito per dolci, ripieno: 300 gr. di ricotta, 100 gr. di zucchero, 50 gr. di mandorle tritate, 1 uovo, 1 confezione piccola di amaretti.
Condividi