Maionese

Mettere gli ingredienti in quest'ordine nel bicchiere alto del minipimer. inserire il minipimer spento (con l'attrezzo "base", quello con le lame; vedi immagine) e affondarlo. avviare al massimo e tenerlo fermo sul fondo per qualche secondo, finche non si vede addensarsi la salsa. sollevare lentamente il minipimer sempre al massimo, propagando l'emulsione al resto dell'olio. quando si è sollevato completamente, dare due - tre colpi a stantuffo sempre con il motore al massimo per emulsionare l'ultimo olio rimasto: la maionese è pronta. si può anche preparare con 2 uova raddoppiando le dosi. di più non è consigliabile, anche perchè nel bicchiere probabilmente non ci starebbe. al posto dell'olio di semi si può usare quello di oliva o evo, ma la maionese avrà un gusto più marcato e sarà un po' meno leggera.