Ho preparato la salsa mescolando tutti gli ingredienti in un bicchiere, poi ho unto con il filo d'olio una pentolina e gli ho versato il contenuto. continuando a mescolare l'ho fatta addensare a fuoco basso. diventa una salsina scura e gelatinosa... ho tagliato la lonza a cubetti, l'ho messa dentro ad una ciotola e ho aggiuto il sale e mezzo cucchiaio di maizena mescolando bene in modo da far ricoprire bene tutti i pezzi. ho messo due cucchiai di olio in una normale padella antiaderente... e ho aggiunto il maiale a rosolarsi ben benino da tutti le parti per circa 8-10 minuti. nel frattempo ho lavato e pulito il porro e i peperoni, tagliando tutto a pezzi. ho tolto il maiale dalla padella ho messo altri due cucchiai di olio e ho messo le verdure e le ho fatte saltare per 7 minuti (i miei tempi prendeteli per indicativi, perchè io spesso vado ad odore oppure a sapore :d). ho aggiunto l'ananas tagliato a pezzettini, la salsa e per ultimo il maiale e ho amalgamato tutto. bisogna servirlo molto caldo ed è meglio prepararlo sempre al momento... per me è fantastico accanto a del riso bianco.
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Difficoltà Media
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Portata Secondo
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Tempo di preparazione 1 ora
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
600 g di lonza di maiale a cubetti,sale,1/2 cuccchiaino di maizena,4 cucchiai d'olio,1 peperone,3 fette di ananas. per la salsa: 2 cucchiai di zucchero,1 cucchiaio di maizena, 4 cucchiai d'acqua, 2 cucchiai d'aceto 1 cucchiaio di maizena sciolta in 4 cucchiai d'acqua, 2 cucchiai di aceto di vino, 3 cucchiai succo ananas,2 cucchiai salsa di soia cucchiai di succo d'ananas,2 cucchiai brandy, 1 filo d'olio.
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