Mahluba

Tagliare il cavolfiore finemente, soffriggerlo in padella con dell'olio e poi trasferirlo nel fondo di una pentola. tagliare a fettine sottili una grossa cipolla,soffriggere anche questa in padella e versarla nella pentola sul cavolfiore. sempre senza mescolare,versare il riso sopra la cipolla e aggiungere il brodo vegetale,un po' di sale e del pepe. lasciare cuocere lentamente per circa un quarto d'ora,sempre senza mescolare. mettere nei piatti in modo che il riso vada sotto e il cavolo sopra.