Lessate la macedonia di verdure le istruzioni riportate sulla confezione. sbollentate in acqua salata i broccoletti per 10 minuti circa. sbattete in una ciotola la ricotta con lo yogurt, una presa di sale e un cucchiaino di paprica fino a ottenere un composto molto cremoso. riducete i broccoletti in pezzetti, uniteli alle altre verdure, condite con un cucchiaio di olio e un pizzico di sale e suddividete il tutto in 4 coppe di vetro. versatevi sopra la crema di ricotta, spolverizzate con un pizzico di paprica. guarnite con foglioline di menta.
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Difficoltà Facile
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Portata Secondo
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Tempo di preparazione 15 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Una confezione da 450g. di verdure per insalata russa surgelate, cime di broccolo, 100g. di ricotta, 300g. di yogurt greco, 100g. di foglioline di menta fresca, paprica, olio d'oliva, sale
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