Preparare prima il sugo. mettere l'olio in una padella grande con il burro, soffriggere la cipolla ben sminuzzata, unire l'aglio schiacciato, rimestare, aggiungere i funghi tagliati a pezzettini e cuocere ancora qualche minuto. aggiungere il latte, salare e pepare. ultimare la cottura a fuoco lento poi aggiungere il trito di prezzemolo, origano e menta. pelare le patate e tagliarle a misura dei maccheroni. cuocerle in una pentola di acqua salata, assieme alla pasta, per 10 minuti. scolare il tutto, versarlo nella padella del sugo, mescolare e servire.
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Difficoltà Media
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 30 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
2 etti e mezzo di maccheroni rigati, 4 etti di patate, 3 funghi porcini, 1 cucchiaio di olio d'oliva, 60 g di burro, 1 cipolla, 2 spicchi d'aglio, 1 bicchiere di latte, sale e pepe, prezzemolo, menta, origano
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