RICETTE

Maccheroni Dell'Orto

  • Difficoltà Facile
  • Portata Primo
  • Tempo di preparazione 30 minuti

Ingredienti

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

400g. di maccheroni, 200g. di filetti di pomodoro, 2 zucchine, una melanzana, un peperone sottaceto, origano, olio, aceto e sale

Mondate le verdure e tagliate a dadini le zucchine e la melanzana, fatele friggere in una padella con abbondante olio poi sgocciolate su un foglio di carta assorbente da cucina e salatele. tagliate a dadini il peperone e trasferitelo in una terrina con zucchine e melanzana. unitevi i pomodori, un pizzico d'origano e 2 cucchiai di aceto. mescolate e lasciate riposare.lessate la pasta, scolatela al dente versandola nella terrina del condimento. mescolate delicatamente e servite ben caldo

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