Pulite la zucca, lavatela, tagliatela e fatela dorare in una padella antiaderente con burro; unite il latte, salate e lasciate cuocere finchè la zucca sarà ridotta in poltiglia. cuocete i maccheroni al dente, unite alla purea di zucca la salvia e rosmarino, lasciate insaporire e poi eliminate i rametti. mischiate i maccheroni caldi alla purea e servite caldo accompagnando con parmigiano.
-
Difficoltà Media
-
Portata Primo
-
Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
400g di maccheroni, 600g di zucca, 100g di panna, 100ml di latte, 50 g di burro, 1 ciuffo di salvia, 1 rametto di rosmarino, 80g di parmigiano grattugiato, sale, pepe.
Condividi