Lessate i maccheroni in abbondante acqua salata. in una terrina versate il formaggio e unite qualche cucchiaio di acqua della pasta. amalgamate bene fino ad ottenere una crema. scaldate in un tegame l'olio, unitevi i maccheroni molto al dente con un po' di acqua di cottura, la crema di formaggio e abbondante pepe nero. fate cuocere ancora qualche minuto amalgamando bene i maccheroni cacio e pepe.
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Difficoltà Facile
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 30 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
320 gr di maccheroni, 150 gr di pecorino romano grattugiato, pepe, olio di oliva
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