Tagliate la pancetta a striscette sottili e fatela rosolare in un tegame con l'olio e la cipolla tritata. appena la cipolla incomincia a dorare unite la carne macinata finemente e il peperoncino, fatela rosolare un poco, unite la polpa dei pomodori tagliata a filetti, salate e cuocete ora a fuoco pi? lento, aggiungendo se occorre un po' d'acqua calda. lessate i maccheroni in abbondante acqua salata e conditeli con questo saporito ragù.
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Difficoltà Facile
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Portata Antipasto
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Tempo di preparazione 1 ora
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
400 gr. di maccheroni alla chitarra, 60 gr. di pancetta a dadini, 150 gr. di polpa di maiale, 1 cipolla, 500 gr. di pomodori pelati, 100 gr. di pecorino, peperoncino, olio, sale
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