Lessate a vapore la zucchina, dopo averla ben pulita e tagliata a tocchetti. passatela al setaccio insieme al prosciutto e tritate per alcuni secondi. Lessate in acqua i maccheroncini per 7-8 minuti, quindi scolateli lasciando un po' d'acqua di cottura. Conditeli col composto di prosciutto e zucchina, unite l'olio quindi spolverateli di parmigiano e servite.
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Difficoltà Facile
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 15 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 1 PERSONE
60 g di pasta tipo maccheroncini, 30 g di prosciutto cotto senza conservanti, una zucchina, un cucchiaio di formaggio parmigiano grattugiato, un cucchiaio olio d'oliva extra-vergine
60 g di pasta tipo maccheroncini, 30 g di prosciutto cotto senza conservanti, una zucchina, un cucchiaio di formaggio parmigiano grattugiato, un cucchiaio olio d'oliva extra-vergine
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