Pulire le lumachine in abbondante acqua. fare un soffrito con cipolla carota sedano e peperone tritati e mettere in una padella con olio ed aglio. quando sara imbiondito, sfumare con vino bianco. a completa evaporazione aggiungre il pomodoro e l'origano , far cuocere per 30 minuti ed aggiungere le lumachine, far cuocere per alti 30 minuti,aggiungere del basilico tritato e servire caldo con dei crostini. buona scorpacciata!
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