Far scaldare appena in una padella antiaderente l'aglio con dell'olio extravergine d'oliva e gettarvi le punte di asparagi. a metà cottura aggiungere le vongole veraci e lasciare fuoriuscire il liquido. quando il liquido comincia a sfumare aggiungere il bicchiere di vino bianco secco e lasciare andare sul fuoco moderato. nel frattempo portare ad ebollizione abbondante acqua salata e lasciare cuocere le linguine al dente. scolarle e mantecarle in un ampio tegame con il condimento preparato e una manciata di prezzemolo fresco tritato finemente. chi lo desidera può aggiungere un peperoncino piccante. servire subito.
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Difficoltà Media
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 30 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
200 gr. linguine, 200 gr. vongole veraci, una manciata di punte d'asparagi, mezzo bicchiere di vino bianco secco, aglio, prezzemolo, sale, olio extravergine d'oliva.
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