RICETTE

Linguine con scampi

  • Difficoltà Difficile
  • Portata Primo
  • Tempo di preparazione 1 ora e 30

Ingredienti

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

Linguine, scampi, cipolle rosse di tropea, pomodorini di pachino, vino bianco, prezzemolo, olio e sale

Affettare finemente le cipolle e farle cuocere con un pò d'acqua e olio, dopo lavare gli scampi e farli cuocere insieme alle cipolle per 10 min sfumando il tutto con un bicchiere di vino bianco, dopodichè togliere gli scampi e adagiarli su di un piatto, spaccarli a metà e togliere la polpa tagliarla a pezzetti e aggiungerla al sugo con le cipolle, aggiungere i pomodorini di pachino semplicemente tagliati a metà e fare cuocere ul sugo per altri 10 minuti salare e a cottura ultimata aggiungere un bel pò di prezzemolo tritato, scolate la pasta al dente, condite e servite calda

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