Fai rosolare i funghi champignon a fettine in un pò di olio, fai lessare separatamente zucchine e carote taglate a fettine .lessa le lasagne in acqua bollente con un filo di olio per non farle attaccare,quindi fai uno srato di pasta uno strato di verdure mescolate alla besciamella un altro di pasta e di verdure gratta sopra abbondante parmigiano e inforna per mezzora a 200 gradi