Preparare la besciamella con farina burro latte sale e noce moscata, aggiungere il pesto avendo l'avvertenza di togliere l'olio, predisporre la pasta nella teglia fare i vari strati con besciamella e fette di provolone dolce, alla fine spolverare con grana e tocchetti di burro, mettere in forno per 30 minuti.