Lessate le lasagne e adagiatele su un canovaccio ad asciugare. tagliate la zucca a pezzetti e cuocetela in forno. nel frattempo tritate gli scalogni e lasciateli stufare con due o tre cucchiai d'acqua. quando l'acqua si sarà asciugata unire l'olio e fate soffriggere leggermente, unite mezzo bicchiere di vino passito e la zucca. aggiungete la noce moscata e il rosmarino. fate raffreddare il composto e aggiungete la besciamella. a questo punto potete preparare la lasagna alternando fogli di pasta, composto di zucca e una spolverata di parmigiano. infornate per circa mezz'ora e servite ben caldo.
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Difficoltà Difficile
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 1 ora
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
560 gr di pasta tipo lasagna fresca,850 gr di zucca,2 scalogni,vino bianco passito,besciamella,olio d'oliva extra-vergine,noce moscata,formaggio grana,rosmarino, sale e pepe q.b.
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