Sciacquate i capperi in acqua corrente, strizzateli e tritateli. mettete in una ciotola poco sale, una macinata di pepe, il limone e mescolate; unite a filo l'olio battendo con una forchetta e incorporatevi i capperi con il prezzemolo. tagliate un ampio foglio di carta da forno a rettangoli di 15 per 20 cm; mettete al centro di ciascuno una fettina di carne e conditela con parte della saisa. arrotolate le fettine di carne senza stringere, avvolgetele con la carta da forno, chiudendo le estremità per dare aicartocci la forma di caramella. disponete i singoli pezzi sopra una piastra estratta al momento dal forno caldo, infornateli a 200ø per circa 8 minuti, quindi servite in tavola.
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Difficoltà Facile
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Portata Secondo
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Tempo di preparazione 15 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
300 g di fettine di vitello tagliate molto sottili, 1 cucchiaio di capperi sotto sale, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, 5 cucchiai di olio d'oliva, 2 cucchiai scarsi di succo di limone, pepe e sale
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